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蠔皇鮮菌杞子炒雞粒


準備時間:   25  (分鐘)
烹調時間:   8  (分鐘)
烹調方法:   炒
困難度:   中級
食用人數:   4  (人)

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健康菜譜
材料

雞柳 200 克 [切幼粒]
鮮冬菇 50 克 [切粒]
雞腿菇 50 克 [切粒]
蘑菇 50 克 [切粒]
杞子 4 克
乾蔥 少許 [剁碎]
蒜蓉 [少許 ]


調味料

粟粉 少許
舊庄特級蠔油 2 茶匙
糖 1/3 茶匙
鹽 1/4 茶匙
粟粉 1/5 茶匙
水 少許


程序
  1. 雞柳略醃備用。杞子用沸水浸透,瀝乾備用。
  2. 燒熱少許油,炒熟雞粒備用。炒香李錦記蒜蓉及乾蔥蓉,放入鮮菌炒熟,再加入雞粒及調味料炒勻,最後倒入杞子快手炒勻,上碟。

    註: 食譜由香港迪士尼樂園酒店晶荷軒餐廳蔡朝暉師傅提供。

 



標籤: 蘑菇, 雞肉
貼士

鮮菌可因應個人喜好而自由配搭。

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